Bamberger Birnchen

Seit dem 15. Jahrhundert wird in Bamberg von Zwiebelanbau berichtet und hat den Bürgerinnen im Laufe der Jahrhunderte den Spitznamen "Zwiebeltreter" eingebracht. Denn ab dem Margareten-Tag Ende Juli wurden mit Holzbrettern an den Schuhen die Blätter der Zwiebelpflanzen zertreten, um den Geschmack von den Blättern in die Knolle zu treiben.